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趣味が講じて国際利き酒師に
kinkanboy

ひょんなことから日本酒にハマり、今では国際利き酒師のライセンスも取得。ただひたすら、美味しいお酒とその妻を探す放浪記

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初心者むけ_味わいは、白ワインのよう_眞澄

今日もほっこり一人酒

本日は「真澄 漆黒 純米吟醸酒」 

一言! この酒は美味い

蔵元は長野県にある宮坂醸造

歴史の永い蔵元です。

一度私訪れております。

真澄 漆黒 純米吟醸酒

真澄 漆黒 純米吟醸酒 
真澄 漆黒 純米吟醸酒 
真澄 漆黒 純米吟醸酒
真澄 漆黒 純米吟醸酒

真澄 漆黒 純米吟醸酒 味の評価

眞澄 漆黒味の評価(主観)
眞澄 漆黒味の評価

久しぶりに、これは美味い。

白ワインのような風味でグイグイ飲める旨さ。飲み口は軽く香りよく飲み切った後のアルコール感はほとんど無し。しっかりと薫酒だと判る香り豊かでライトな純米吟醸酒。

七番酵母とは

七番酵母は真澄酵母とも呼ばれ、発酵力が強く華やかな芳香をもたらすとされる現在最も多く使用されているきょうかい酵母です。〇〇酵母で香りの系統が決まってくるのでこの表記を見て香りの系統をイメージしても良いかと思います。

因みに、協会六番酵母は「新政酵母」とも呼ばれてます。

「真澄」漆黒はお勧めできるいい酒です。

真澄 漆黒 純米吟醸酒
真澄 漆黒 純米吟醸酒

少し濃いものでも良いですし。刺身などどの料理とも相性が良さそうです。

おつまみ

今回はチーズハムカツとサーモン

浜松屋食堂さんでいただきました。

ハムカツ
ハムカツ
サーモン
サーモン

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